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半成品菜是风口还是噱头?
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半成品菜不同于外卖,所有的食材均切好、配料配好,顾客带回家后直接下锅,省时省力,颇受生活节奏较快的年轻人欢迎。虽然半成品菜比较方便,但需要超市和消费者共同把好食材质量关。因为对于半成品菜市场而言,供应链是极为重要的一环,不仅要考虑到生产成本,成产效率和食品安全也是不可忽视的部分。

就目前的现状而言,我国中央厨房进入平稳发展阶段,中下游产业链也不断完善。有相关机构统计,到2021年中央厨房的市场规模将超过150亿元。中央厨房的的应用范围也从餐饮业进入零售业,应用领域覆盖面在逐步拓宽。

半成品菜店要求的门面不大,一般在比较繁华的地段,店面的面积在10-25平方米就可以了,半成品菜店的原料较为简单,制作成本低,利润可观。而且开店所需的设备也很不多,基本就需要冰柜,封口机等。半成品菜店的盈利主要是看房租和客流量的,再次就是看服务和做的活动,服务方面直接影响客户还会不会再次到店消费,优质的产品加上贴心的服务,回本的速度会加快。总体而言,半成品菜店是一个回利较快的创业项目,虽说加盟前期公司会给专业的辅助,但是加盟了并不等于可以撒手不管。开餐饮店是一项长期而又复杂的事情,需要考虑的问题很多,全面的考虑评估调查才能把风险降低。想开一家生意好的餐饮店,就要全心全意去专注地经营,将店面的管理,服务,产品和营销各方面都做好做到位。
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